Устрицы – один из популярных морских деликатесов. Это двустворчатые моллюски, которые прекрасно чувствуют себя в соленой воде или в аквариуме с соответствующими условиями. В составе устрицы много питательных веществ, приносящих организму большую пользу. Моллюсков выращивают в естественных и искусственных условиях. Они есть настоящая находка для гурманов.
Польза устриц для человека
В составе моллюсков содержится большое количество витаминов и минералов. Среди них следует выделить следующие питательные вещества:
- белок – поддерживает в тонусе мышечную и костную ткани;
- цинк – способствует укреплению иммунитета, стимулирует рост и развитие, играет важную роль в здоровье половой системы;
- железо – вещество, участвующее в продуцировании гемоглобина, снижает усталость, повышает концентрацию внимания, нормализует гормональный баланс;
- Омега-3 – поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительное действие;
- витамин В12 – нормализует работу нервной системы, поддерживает мозговую активность;
- селен, калий, магний – минералы, необходимые для здорового функционирования иммунитета, нервных тканей и щитовидной железы.
Те, кто регулярно потребляют устрицы, имеют крепкую иммунную систему и реже болеют. Поклонники моллюсков гораздо меньше страдают сердечными заболеваниями. Наличие антиоксидантов в составе продукта улучшает состояние кожи. Устрицы являются мощным источником энергии и жизненной силы из-за повышенного содержания железа и белка.
Выращивание и содержание устриц в аквариуме
Успешно вырастить устриц можно при наличии специального оборудования и оптимальных условий. Для искусственного разведения моллюсков понадобится аквариум с морской водой. Он должен быть достаточного объема со стабильным температурным режимом. Среди других требований к аквариуму с устрицами:
- отлаженная система фильтров и насыщение воды кислородом;
- оптимальный уровень солености воды, подбираемый индивидуально для каждого вида моллюсков;
- подходящие ракушки и камни для идеального микроклимата.
Для быстрого роста устриц необходимо обеспечить необходимым питанием. Это могут быть специальные корма или смеси мелких рачков. Следует регулярно проверять качество воды в аквариуме и своевременно избавляться от погибших устриц. Важно обеспечить своевременную очистку системы фильтрации. Устрицам не нравится холодная и слишком соленая вода, поэтому необходимо систематически следить за соответствующими показателями.
Мощное освещение устрицам вряд ли нужно. Для них достаточно организовать светодиодные лампочки, имитирующие смену дня и ночи. Следует организовать устрицам умеренный поток воды. Он должен постоянно циркулировать, принося моллюскам фитопланктон.
Правила выбора аквариума для устриц
Разнообразие аквариумов для содержания моллюсков поражает. Из-за значительных отличий у разных моделей, стоит серьезно отнестись к его выбору. Следует обратить внимание на следующие особенности резервуара:
- Материал изготовления: полипропилен или акриловое стекло, при условии надлежащего ухода не тускнеют и не теряют привлекательный вид.
- Комплектация: обычно аквариум состоит из каркаса, тумбы, крышки, вспомогательного оборудования и декораций.
- Конструкция: резервуар может иметь одну или несколько секций для содержания различных видов моллюсков.
Важно уделить внимание правильному выполнению монтажных работ. При отсутствии необходимых знаний лучше доверить это дело профессионалам. Для удержания небольшого числа устриц достаточно аквариума на 40-60 литров. Но следует учитывать, чем больше объем резервуара, тем больше шансов создать стабильную среду с оптимальными условиями.
Лучше отдавать предпочтение аквариумам прямоугольной формы. В таких удобнее устанавливать систему фильтрации и контролировать водяной поток. Фильтры могут быть нескольких типов. Одни – предназначены для биофильтрации. К ним относятся специальные бактерии, способные разлагать нитриты и аммиак. Механические фильтры используются для устранения маленьких долек. Пенообразователь способен удалять из воды нежелательную органику.
Когда устрицы готовы к употреблению – путь к кухне
Прежде чем отправить моллюсков на приготовление, следует выдержать в чистой воде в течение нескольких дней. Это поможет удалить из них остатки песка и токсичных веществ. Устриц нужно перевозить в охлажденном виде. Оптимальная температура – +4°C. Это поможет моллюскам остаться живыми и свежими.
Придя на стол шеф-повара, следует тщательная проверка устриц на показатели качества. Рамка каждого моллюска должна быть плотно закрытой, без неприятного запаха. Проверить, жива ли устрица, можно, открыв раковину. Обычно тельце моллюска мгновенно реагирует на подобное вмешательство и начинает двигаться. Для открытия устриц лучше использовать специальный нож, который позволит аккуратно извлечь моллюска, не повредив его структуру.
Чтобы полностью почувствовать вкусовые свойства морепродукта, нужно обеспечить его правильную подачу. Моллюски хорошо нравятся с цитрусовыми, которые добавляют свежести и кислинки. Также разнообразить вкус и добавить новый аромат помогают соусы. Чтобы нейтрализовать вкус между потреблением устриц разных видов лучше использовать крекеры или хлеб.
Купить аквариумы в Aqua Sea
Интернет магазин Aqua Sea предлагает огромный выбор торговых аквариумов, в которых можно создать идеальные условия для содержания устриц. На сайте можно получить консультацию специалиста. Он поможет выбрать оптимальный резервуар и сопутствующее оборудование. Супермаркеты, рестораны и магазины могут арендовать выбранный аквариум с возможным выкупом в будущем.
