Устрицы – это моллюски, которые считаются популярным деликатесом. Их едят уже много веков, и если раньше это была еда бедных, то сейчас ею лакомятся исключительно в дорогих ресторанах и на фешенебельных курортах. Если в вашем ресторане в меню есть устрицы, или вы занимаетесь торговлей морепродуктов, и планируете продавать этих моллюсков, нужно позаботиться о правильном аквариуме. Заметим, что устрицы не могут долго жить в аквариуме, то есть это временное место для передержки перед продажей.
Каким критериям должен отвечать аквариум для устриц?
Аквариумы для устриц можно купить готовыми или заказать их изготовление по индивидуальным требованиям: размер, объем, материалы и т.д. Ассортимент аквариумов достаточно широк, от разных форм до модификаций.
Среди основных разновидностей:
- Материалы: акриловое стекло или полипропилен. Это качественные материалы, которые при должном уходе долго не будут тускнеть и терять презентабельный вид.
- Конструкция. Есть аквариумы с одним отделением, если вы будете передерживать в них только один вид моллюсков. Аквариумы поделены на секции, в каждой из которых можно хранить отдельный вид морепродуктов. Также аквариумы с дополнительными боксами. Они более вместительны и также подходят для передержки нескольких различных видов морепродуктов.
- Комплектация. В основном все аквариумы для устриц имеют одинаковую комплектацию. Это каркас, тумба, крышка, специальное дополнительное оборудование для очистки воды, ее стерилизации и охлаждения. А еще всевозможные декоративные элементы.
Чтобы устрицы в торговом аквариуме хранились правильно, нужно соблюдать определенные правила и рекомендации. А еще важен правильный монтаж аквариума, который стоит доверить только профессионалам. Помимо покупки, аквариумы для устриц можно брать в аренду с последующей возможностью выкупа. По крайней мере, наша компания предлагает такую опцию.
Хранение устриц в торговом аквариуме: разные нюансы
Заметим, что для разведения устриц нужна специальная ферма, а для короткой передержки, например в магазине, подойдут специальные аквариумы.
Что нужно знать:
- Температура воды в аквариуме должна быть не слишком теплой и всегда одинаковой, поэтому для этого выбирают специальные аквариумы холодильники и витрины.
- Аквариум обязательно должен быть просторным, чтобы устрицам хватало места. В нем должна беспроблемно помещаться система фильтрации, система охлаждения воды и аэрации.
- Важно обеспечить нормальный уровень кислорода в аквариуме и обеспечить движение воды, чтобы она не стояла на месте.
Также, как и на фермах для разведения устриц, в аквариумах нужно иметь специальное освещение, имитирующее восход и закат.
Нужно ли кормить устриц, пока они в аквариуме?
Устрицы – это моллюски, не имеющие головы и пищеварительной системы. Они больше выступают определенным фильтром и питаются очень мелкими частицами пищи, различными отходами отмершей растительностью и т.д. В природной среде они именно так и питаются, а вот в аквариуме их нужно кормить специальным шприцем, которым распиливать пищу в участках, где устрицы находятся. Для этой миссии подойдет смесь мелких раков, кальмаров или моллюсков. Но их обязательно нужно перетереть из-за очень мелкого сита, буквально в порошок.
Некоторые держат устриц в аквариуме, где активно живут другие рыбы. Так их можно не кормить, они ведь будут питаться отходами, активно фильтруя воду.
Можно ли разводить устрицы в аквариумах?
Это возможно, но очень сложно и не подходит для коммерческой деятельности. Для того чтобы превратить разведение устриц в прибыльный бизнес, нужно обустроить специальную ферму. Для этого одни предприниматели создают искусственный водоем, пруд с идеально ровной поверхностью и глубиной не менее 20 метров. Остальные покупают готовые установки замкнутого водоснабжения. Стоят они недешево, а именно несколько тысяч долларов, но гарантируют рентабельный бизнес.
Дополнительные нюансы, которые нужно знать перед хранением устриц в аквариумах
Очень часто одни и те же аквариумы или витрины используют не только для хранения устриц, но и мидий. Это тоже моллюски, просто гораздо дешевле. Так вот, нюансы следующие:
- живые устрицы можно хранить в аквариуме до 1,5 месяца, а мидии до 2 недель. За это время они не потеряют массу мякоти;
- в аквариуме в зависимости от его размера может поместиться от 300 до 1000 устриц среднего калибра. Что касается мидий, то это от 20 до 60 кг. Правда, эти цифры могут варьироваться;
- фильтры аквариума нужно чистить минимум раз в неделю;
- аквариум позволяет подавать гостям заведения свежие устрицы круглый год. Он вне зависимости от температуры в помещении будет поддерживать оптимальную температуру воды;
- устрицы в таких аквариумах смотрятся очень привлекательно и аппетитно.
Если вы владелец бизнеса, где гостям предлагают моллюски, не пренебрегайте такой полезной инвестицией, как торговый аквариум для устриц. Как показывает практика, те предприниматели, которые приобрели их, продают устрицы гораздо активнее.
